材料
| [上小板] 凪 -なぎ- | 白板 1本 |
|---|---|
| 鶏ひき肉 | 300g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 卵 | 1/2個 |
| パン粉 | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
|---|---|
| ケチャップ | 大2 |
| ウスターソース | 大1 |
| 砂糖 | 大1 |
| キャベツ | 2〜3枚 |
| ミニトマト | 4〜8個 |
作り方
- 蒲鉾は粗いみじん切りにする。玉ねぎもみじん切り。
- 鶏ひき肉に、
を入れ卵とパン粉と混ぜる。 - 丸くまるめて片栗粉をまぶして油で揚げる。
- 鍋に、ケチャップ、ウスターソース、砂糖を入れ火にかけ煮たったら、油で揚げた肉団子にからめる 。
- 付け合せにキャベツの千切りとミニトマトなどを添える 。
ポイント
油の温度が高すぎると中に火が通らないうちに外側が黒くなってしまいます。160℃〜170℃ぐらいの油で揚げると良いと思います。
味付けのケチャップ、ソース、砂糖の量はお好みで調節してください。お子様向けにはケチャップと砂糖を多めに、大人の方にはソースを多めに。色々お試しください。