卵白と卵黄を蒸し上げた後に、当社独自の製法できめ細かく裏ごし、手付けで一枚一枚仕上げました。きめ細かいなめらかな口当たりと、上品な甘さが特徴です。お茶請け、お菓子代わりとして、そのままお召し上がりください。